Ein Juwel in Ibizas Gastroszene hat es über die Jahre hinweg verstanden, nicht nur den „Schliff“ zu bewahren, sondern durch ständige „Politur“ immer noch ein Tüpfelchen besser zu werden. Die Rede ist von einer Oase zwischen Sta. Eulalia und Ibiza Stadt: dem Restaurant Casa Colonial.
Ibiza und die Restaurants auf der Insel. Was kann man nicht alles dazu sagen.
Von der schlichten Pommes Bude, ibizenkischen Spezialitätenrestaurants, deutscher, indischer, japanischer, chinesischer, italienischer und weiß Gott noch welcher Küche bis zu megateuren avantgardistischen Gourmettempeln ist auf Ibiza einfach alles vertreten.
Doch ein Juwel in Ibizas Gastroszene hat es über die Jahre hinweg verstanden, nicht nur den „Schliff“ zu bewahren, sondern durch ständige „Politur“ immer noch ein Tüpfelchen besser zu werden. Die Rede ist von einer Oase zwischen Sta. Eulalia und Ibiza Stadt: dem Restaurant Casa Colonial.
Immer wieder sind es besondere Momente die unsere Arbeit, unseren Urlaub und unsere Freizeit, schlicht gesagt unser Leben so lebenswert machen. Zu diesen Momenten gehört auf Ibiza immer wieder ein Besuch im Restaurant Casa Colonial.
Es ist aber nicht nur das traumhafte Ambiente im Kolonialstil des Restaurants Casa Colonial, das die Gäste begeistert, die immer gleichbleibend facettenreiche, gute Küche oder die himmlischen Cocktails. Es sind vor allem die Menschen die überzeugen. Menschen, die wie Wolfgang Lettner der Chef dazu in der Lage sind die Wünsche der Gäste auch zu erkennen und eine fast schon familiäre Atmosphäre herzustellen, beseelt von dem Wunsch für den Gast das Beste zu leisten.
Durch immer neue Highlights wie DJ und Livemusik im Bali-Garten, Fashion Shows, Kunstaustellungen, Gourmet Caterings etc. avanciert das Restaurant Casa Colonial zur Eventbühne und die Gäste wissen das zu schätzen. Eine Symbiose aus stetiger Innovation und Bewährtem.
Jetzt ist das Restaurant Casa Colonial um eine Attraktion reicher nämlich um zwei ganz spezielle, anspruchsvolle und exklusive hauseigene Weine.
Wolfgang Lettner vom Restaurant Casa Colonial hat sich viel Mühe gemacht um die richtigen Weine zu finden und auszuwählen. Doch die weiten Reisen, die fortwährenden Verkostungen, die Suche nach dem perfekten Produkt haben sich ausgezahlt. Fündig wurde Wolfgang Lettner für das Restaurant Casa Colonial Ibiza in einem Weingut in Galicien an der Grenze zu Asturien, in den autonomen Regionen Nordwestspaniens im Weinanbaugebiet Bierzo und in Rias Baixas, Weinkennern als das Mekka des Albarino bekannt.
Der karge Kalkboden und das für den Weinanbau sehr günstige Klima weisen auf die hervorragenden Voraussetzungen für hochwertige Weine aus diesen Regionen hin.
Das hochqualitative Ergebnis der traditionellen Weinpressung wird durch eine liebevolle und permanente Pflege der Rebstöcke erzielt, bei welchem nur die besten Trauben, durch manuelle Ernte und Auslese die Basis liefern.
Der aus der Rebsorte Mencia gewonnene rote Hauswein des Restaurants Casa Colonial „El Templo“ besticht durch ein intensives, dunkles Kirschrot mit violetten Reflexen und einem frischen, kraftvollen Aroma. Das elegante, feine Bouquet zeichnet intensiv, ausgewogen mit Noten von reifen Früchten und Beeren.
Am Gaumen vollmundig strukturiert mit einem facettenreichen, weichen, langen Abgang und einem wirklich außergewöhnlichen, fruchtigen Finale mit einem Anklang an Barrique, perfekt passend zu allen Arten von Fleisch- und Grillgerichten, sowie zu mediterranen Vorspeisen und Nudelgerichten.
Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal: die Casa Colonial Spezialabfüllung ist eine limitierte und nummerierte Künstler-Edition. Das Etikett wurde von dem auf Ibiza lebenden israelischen Künstler Uriel Cazes gestaltet.
Der hauseigene Weißwein „Raquel“ des Restaurants Casa Colonial, ein 100% Albarino aus Galicien wird durch eine sorgfältige und kontinuierliche Überwachung bei der manuellen Ernte erhalten. Nur die Auswahl der besten Trauben und eine schonende Entstielung sowie die Kaltgärung und die Erhaltung der Blume des Mostes während der ersten Pressung garantieren diesen hochwertigen Wein.
„Wein ist in Wasser aufgelöstes Sonnenlicht“ – so ein Zitat von Galileo Galilei.
Der saubere, hellgelbe Ton des Casa Colonial Albarinos „Raquel“ mit seinem goldenen Schimmer erinnert an dieses Zitat. Das Bouquet bestimmt eine hohe
aromatische Intensität mit fruchtigen Anklängen von Mango, Pfirsich, Birne und auch weißen Blüten. Ein eleganter Eintritt mit angenehmer, vielfältiger Präsenz am Gaumen und seiner Ausgewogenheit in Verbindung mit einem anhaltenden Nachklang begeistern nicht nur den Connaisseur, er passt auch phantastisch zu allen Arten von Fisch und Meeresfrüchten sowie Vorspeisen und Nudelgerichten.
Beiden Weinen des Restaurants Casa Colonial ist die Hingabe und die Leidenschaft der Winzer deutlich anzumerken. Weine die perfekt zum Restaurant Casa Colonial auf Ibiza passen.
Alle Weine werden sowohl im Restaurant auf der Karte angeboten als auch in der Galeria Casa Colonial- dem hauseigenen Shop des Restaurants Casa Colonial – außer Haus verkauft. Außerdem kann man die Weine auch im Internet unter http://www.casa-colonial-ibiza.com bestellen.
Herbert Froehlich für www.ibizaspirit.net – die Ibiza Info von A – Z
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