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Betrug mit Bio-Eiern, Dioxin-Skandale, illegale Käfighaltung und jährlich über 50 Millionen getötete Küken-Männchen. Eier vom Speiseplan zu streichen ist nicht nur gesünder, sondern auch aus Tierschutzgründen zu empfehlen. Nach dem Pferdefleisch-Skandal jetzt der Schwindel mit den Bio-Eiern. Gestern wurde bekannt, dass offensichtlich Millionen Hühner in Biobetrieben nicht artgerecht gehalten wurden.Artikel Lesen

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Der Vegetarierbund Deutschland (VEBU) und die Compass Group, Weltmarktführer für Catering und Food Services, haben pünktlich zum Jahresanfang eine Zusammenarbeit vereinbart. Ziel der Partnerschaft ist es, sich gemeinschaftlich für die ausgewogene und nachhaltige Ernährung am Arbeitsplatz einzusetzen und die Vorzüge vegetarischer Gerichte aufzuzeigen. Vorbildfunktion Übermäßiger Fleischkonsum kann zu Krankheiten wieArtikel Lesen

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Warum empfinden wir das Fleisch bestimmter Tierarten als schmackhaft und das Fleisch anderer als ekelerregend? Die Expertin Prof. Dr. Melanie Joy hat die Psychologie des Fleischessens jahrelang untersucht und gibt Antworten auf die häufigsten Fragen. Der jüngste Pferdefleisch-Skandal, bei dem Verbraucher damit konfrontiert wurden, dass das von ihnen verzehrte FleischArtikel Lesen

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Vom 15.- 17. Februar 2013 fanden in den Rhein-Main-Hallen in Wiesbaden die 21. PARACELSUS MESSE und die 3. VeggieWorld statt. Rund 250 Aussteller gaben den Besuchern einen umfassenden Einblick in die Welt der Gesundheit und die Welt einer gesunden Ernährung. Fast 100 Experten referierten auf den Paracelsus-Bühnen an allen dreiArtikel Lesen

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Der VEBU (Vegetarierbund Deutschland) und der Süßwarenhersteller Katjes haben eine repräsentative Befragung zum Thema „keine versteckten Schweinereien wie tierische Gelatine in vermeintlich vegetarischen Lebensmitteln“ in Auftrag gegeben. Fest steht: Die Mehrheit nascht lieber vegetarisch. In Deutschland ist die Produktbezeichnung „vegetarisch“ und „vegan“ rechtlich nicht genau definiert. In Brezeln kann sichArtikel Lesen

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An drei aufeinanderfolgenden Tagen, vom 15. – 17. Februar, findet die „VeggieWorld – die Messe für nachhaltiges Genießens“ in Wiesbaden statt. Die Besucher erwartet ein abwechslungsreiches Vortragsprogramm, unter anderem zu den Themen vegetarischer Lifestyle, Markt & Nachfrage, Ernährung & Gesundheit sowie vegetarische Existenzgründung. Zum Kennenlernen verschiedenster Produkte wie pflanzlichem Käse,Artikel Lesen

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Mit weltweit 330 Hotels, Pensionen und Seminarzentren bietet das Internetportal www.veggie-hotels.de das bislang umfangreichste rein vegetarische Hotellerieverzeichnis an. Die international tätige Hotelkooperation VeggieHotels hat mit neuen Häusern in Japan, Chile und Brasilien die Marke von 50 Ländern gebrochen. In den über 330 Hotels, Pensionen, Seminar- und Gesundheitszentren, die auf demArtikel Lesen

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Prof. Dr. Leitzmann, Träger des Zabelpreis für Krebsprävention und der Vegetarierbund geben Tipps zu krebsvorbeugender Ernährung Krebs ist laut Robert-Koch-Institut nach den Herz-Kreislauf-Erkrankungen die zweithäufigste Todesursache in Deutschland. Nach Aussage der deutschen Krebshilfe erkranken jedes Jahr fast 500.000 Menschen in Deutschland neu an der Krankheit, über 200.000 Menschen sterben jährlichArtikel Lesen

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Auf der diesjährigen Messe VeggieWorld (www.veggieworld.de) lädt Attila Hildmann zum ersten „Challenger“-Treffen seines Buches „Vegan for Fit“ ein. Attila Hildmann, dem auf der VeggieWorld 2012 in Wiesbaden der VEBU-Award für das beste Kochbuch verliehen wurde, wird auch auf der diesjährigen VeggieWorld zu Gast sein. Am Samstag, den 16.02.2012, kocht erArtikel Lesen

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Kürbis findet schmackhafte Verwendung in bunten Herbstgerichten und eignet sich hervorragend als Hauptzutat in Suppen, Aufläufen, Chutneys, Marmeladen oder Kuchen. Besonders zu Halloween darf das Gemüse auf keinen Fall fehlen. Oktober-Rezept: Kürbissuppe mit karamellisiertem Ingwer Kürbisse stehen ab Oktober wieder hoch im Kurs. Besonders das Fruchtfleisch dieses gesunden Sattmachers istArtikel Lesen

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Wer abnehmen möchte, muss nicht hungern, Appetitzügler schlucken oder Kalorien zählen. Eine gesunde vegetarische oder vegane Ernährung hat das Potential, überschüssige Pfunde purzeln zu lassen. Fast jeder hat schon mal eine Diät hinter sich und weiß, wie mühsam das sein kann. Gerade Crash-Diäten führen selten zum gewünschten langfristigen Erfolg, sondernArtikel Lesen

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Am 1. Oktober wird international der „Weltvegetariertag“ gefeiert. Ein passender Anlass, das Thema „Veggie im Jahre 2012“ näher zu beleuchten und vorzustellen. Der Vegetarierbund Deutschland (VEBU) gibt deshalb einen Rundumblick zum Thema mit aktuellen Zahlen und Fakten. Weitere Infos gibt es unter www.vebu.de. Der typische Vegetarier ist… weiblich, jung, überdurchschnittlichArtikel Lesen

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Charité Hochschulambulanz für Naturheilkunde, Vegetarierbund und Carstens-Stiftung organisieren „VegMed“, die europaweit erste wissenschaftliche Fachkonferenz zu vegetarischer Ernährung in der Gesundheitsversorgung. Die zertifizierte Fortbildungsveranstaltung findet am 9. Dezember 2012 in Berlin statt. Sie richtet sich an Ärzte, Diätassistenten, Gesundheitsberater und Ernährungswissenschaftler. Die meisten Zivilisationskrankheiten sind direkt oder indirekt mit unseren ErnährungsweisenArtikel Lesen

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Ob als Vorspeise, Hauptgang oder leckere Zwischenmahlzeit – Suppen und Eintöpfe sind ein Genuss in der kälteren Jahreszeit und wohltuend für Körper und Seele. September-Rezept: Pilzcremesuppe mit Blätterteigstangen Es ist soweit, die Pilzsaison hat begonnen. Die Köstlichkeiten aus dem Wald sind vielseitig verwendbar. Besonders beliebt sind Cremesuppen. Sie lassen sichArtikel Lesen