Köche Archive - Das Morgengrauen

Fachkräftemangel bedroht Existenzen im Gastgewerbe!

On: 21.05.2013

Tagged: Erfolg in Gastronomie, Fachkräfte, Fachkräftemangel, Gastronomie, Gastronomie ohne Stress, Gewinn, Koch, Köche, Köchemangel, Küche ohne Stress, Mängel, Stress, zu viel, zu wenig Gewinn, zu wenig Köche

Laut aktueller Studie bekommen bereits dreiviertel der Unternehmen den Fachkräftemangel deutlich zu spüren. Über die Hälfte klagen bereits über Umsatzeinbußen von bis zu 30%.Artikel Lesen

Im Ausbildungszentrum in Zechlinerhütte und Birkenhain der Initiative Jugendarbeit Neuruppin e.V. treten beim Pokalkochen die AuZibis der Köche und Kellner gegeneinander an.

On: 29.01.2013

Tagged: Ausbildungs, Ausbildungszentrum IJN, Hotel Am Birkenhain, Hotel Haus am See, Initiative Jugendarbeit Neuruppin, Kelnner, Köche, Zechlinerhütte

Im Ausbildungszentrum in Zechlinerhütte und Birkenhain der Initiative Jugendarbeit Neuruppin e.V. treten beim Pokalkochen die AuZibis der Köche und Kellner gegeneinander an. IJN e.V. Initiative Jugendarbeit Neuruppin e.V. beim Pokalkochen treten Köche und Kellner gegeneinander an / Neben Geschmack zählt korrektes Arbeiten. ZECHLINERHÜTTE – Die Ausbildungsküche im „Haus am See“Artikel Lesen

Gourmet-Casting: Spitzenkoch sucht Spitzenbauer

On: 19.07.2012

Tagged: Bauer, Düsseldorf, Düsseldorfer Spitzenköche, Essen, Gourmet, Köche, Spitzenbauern

Die erst kürzlich mit einer gemeinsamen Plattform an die Öffentlichkeit gegangenen Düsseldorfer Spitzenköche gehen ungewöhnliche Wege bei der Lieferantenwahl und starten ein Gourmet-Casting der Extraklasse. Bauern und Landwirte der Region sind aufgerufen, sich mit ihren Spitzenprodukten in verschiedenen Kategorien (Fleisch, Geflügel, Obst, Gemüse etc.) für das Casting zu bewerben undArtikel Lesen