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anders, lecker- eine Berliner Tradition wird neu belebt. Herta Heuwer , die Erfinderin der Currywurst Berlin ist wohl die Stadt mit der größten Auswahl an Currywurst. Hier findet man auch den traditionellen Fleischereibetrieb MAXIMILIAN, der in den fünfziger Jahren zusammen mit der Imbissbesitzerin Herta Heuwer die Currywurst erfand. Die Wurst,Artikel Lesen

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Qualitätszertifikat für nachhaltige Qualitätspolitik bei Schinken und Wurst Geschäftsführer Jan-Frederik Hellmann Bünde, 2. Oktober 2012. Das Testzentrum Lebensmittel der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG), Frankfurt a.M., hat die R. Hellmann GmbH jetzt mit dem „Preis der Besten“ in Bronze ausgezeichnet. Dieses anerkannte Zertifikat erhalten Unternehmen, die über fünf Jahre ihre Qualitätsleistung durchArtikel Lesen

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Altes, getrocknetes Fleisch? Ungenießbar, möchte man meinen. Im Berliner FILETSTÜCK ist vier Wochen abgehangenes Fleisch die Spezialität des Hauses. Statt möglichst frisch geschlachtet kommt hier „dry aged“-Fleisch auf den Teller. In bester Begleitung. Foto: FILETSTÜCK Trocken gereiftes Fleisch, ursprünglich eine Methode, um es haltbarer zu machen, ist heute ein besonderesArtikel Lesen